實驗目的 :
白白的吐司常常做, 這天想做個特別的吐司.
切開吐司的時候, 呀呼~~~真的有驚喜耶!
太可愛了. 捨不得吃呢~
高筋麵粉300g
水180ml (或牛奶, 豆漿都可以)
酵母粉 1茶匙
鹽1/2小匙
油 30g
糖 30g
紅麴粉一小匙
可可粉一小匙
實驗步驟:
1. 麵粉加入酵母粉, 鹽, 油, 糖, 水, 全部倒入混合麵糰
用手揉麵糰約10分鐘
2. 麵團分三等份, 一份 加入可可粉一小匙, 一分加入紅麴粉一小匙,
揉成三個麵糰
3. 蓋上保鮮膜(或濕布), 發酵一小時
(我喜歡放在烤箱裡, 旁邊或底下放一杯滾開的熱開水, 幫助發酵)
4. 發酵好的麵糰大約長大兩倍, 用手輕拍把空氣擠出來. 整圓後在蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘
5. 紅麴麵糰分成六份, 搓成跟吐司模的'長邊'大約等長的長條型
6. 巧克力麵糰也分成六份, 包入紅麴長條麵糰.
收口捏緊
7. 白麵糰也分成六份, 包入剛剛捲好的長條麵糰
8. 排入吐司模, 隨意堆疊. 蓋上保鮮膜做二次發酵, 約一小時. 麵團九分滿就可以蓋上吐司蓋, 再發酵15分鐘
9. 放入預熱好200度的烤箱, 烤35分鐘 (每個人的烤箱溫度不太一樣, 記得跟你烤箱作朋友, 適當調整溫度或時間喔~~)
出爐了要馬上移出放涼
好緊張喔~~
不知道會長什麼樣....
OH~MY~GOD~~~
太可愛了吧!!!
Too cute!
看看小海頓一臉驚喜的樣子~
配上一杯現打的黑芝麻豆漿,
很幸福!
實驗心得
1. 這吐司實在可愛到犯規. 放涼後沒有馬上吃就冷凍起來. 早上起來吐司放烤箱回烤幾分鐘就很好吃囉!
2. 等不及再想下一個驚喜吐司的變化版了. Stay tuned!
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